Ο Ιορδάνης Κατσαπής σπούδασε Χημεία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Είναι επαγγελματίας οδηγός φορτηγού και Διευθύνων Σύμβουλος εταιρείας μεταφορών. Έχει επίσης εργαστεί στους τομείς της εφοδιαστικής αλυσίδας (logistics) και της εστίασης, ενώ από τον Φεβρουάριο του 2025 αποτελεί μέλος του Τμήματος Οικονομικών της οργάνωσης United Societies of the Balkans (USB). Ο Ιορδάνης εξελέγη Ταμίας της οργάνωσης Youth for Exchange and Understanding (YEU International) και υπηρετεί στο Διοικητικό της Συμβούλιο από τον Ιούλιο του 2025, με θητεία έως τον Ιούνιο του 2027.